Маринад для свинины «классический»
Проверенный рецепт для мангала
◷15 мин + маринование
Простой и проверенный маринад с луком, паприкой и томатной пастой — основа идеального шашлыка из свинины.
Ингредиенты
◎2 порции
Свинина (окорок/лопатка)500 г
Лук репчатый(крупная, измельчить в пюре)1 шт
Соль1 ч. л.
Перец черный молотый(свежемолотый)0.5 ч. л.
Паприка молотая1 ч. л.
Тимьян сушёный0.5 ч. л.
Чеснок сушёный (порошок)0.5 ч. л.
Масло растительное2 ст. л.
Томатная паста(добавить перед жаркой)2 ст. л.
Инструкции
Маринование
1
Лук измельчите в блендере до состояния пюре или сока.
2
Добавьте к мясу лук, соль, перец, паприку, тимьян, сухой чеснок и немного масла.
3
Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум 2–4 часа, лучше на ночь.
Перед жаркой
Добавьте 2 ст. л. томатной пасты, ещё раз перемешайте и сразу готовьте на мангале.