Тыквенный крем-суп с сыром бри
◷40 мин
Бархатный тыквенный суп на бульоне с кокосовым молоком и пряностями. Подаётся с кусочками тающего бри.
Ингредиенты
◎4 порции
Тыква600 г
Картофель2 шт
Бульон1 л
Морковь1 шт
Лук репчатый1 шт
Кокосовое молоко200 мл
Куркумапо вкусу
Имбирь молотыйпо вкусу
Чеснок сушёный (порошок)по вкусу
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Сыр бри(для подачи)по вкусу
Тыквенные семечкидля подачи
Инструкции
1
Варить тыкву и картошку в бульоне до размягчения.
2
Параллельно обжарить морковь с луком до золотистого цвета.
3
Через 20–25 минут соединить всё в кастрюле.
4
Добавить специи: куркуму, сухой имбирь, сухой чеснок, перец и соль.
5
Пробить блендером до шелковистой консистенции и влить кокосовое молоко.
6
Подавать с кусочками курицы, хрустящими сухариками, тыквенными семечками и кусочками тающего бри.