Груши в красном вине су-вид со взбитой сметаной и карамелизированными фисташками

◷1 час 30 минут (+ 4 часа охлаждения)

Элегантный десерт: груши, пропитанные пряным красным винным сиропом, приготовленные су-вид при 80°C. Подаются с нежной взбитой сметаной и хрустящими карамелизированными фисташками.