Гусь су-вид

Нежное мясо и хрустящая корочка

◷6–12 ч рассол + 15 ч су-вид + 15 мин запекание

Длительное приготовление при низкой температуре делает мясо невероятно нежным и сочным, а финальное запекание даёт аппетитную хрустящую корочку.