Кофейный крем-брюле су-вид

◷1 час 30 минут (+ 4 часа охлаждения)

Шелковистый кофейный крем-брюле в стеклянных баночках, приготовленный при 80°C. Су-вид решает главную проблему классического рецепта — точный контроль температуры без постоянного помешивания. Кофе завариваетcя прямо в молочно-сливочной основе.