Свиные рёбра су-вид с двумя соусами
Мягкие рёбра с соево-медовым или пивным соусом
◷12-24 часа су-вид + 24 часа рассол + 15 минут финиш
Невероятно мягкие, сочные свиные рёбра су-вид, которые буквально снимаются с кости, но не разваливаются. Идеальны для заготовки и заморозки — после су-вид остаётся лишь быстро запечь с соусом до карамелизации. Два варианта соуса на выбор: азиатский соево-медовый с шрирачей и пивной в стиле Гордона Рамзи.
Рецепт доступен в сборниках
Ингредиенты и шаги откроются после покупки любого из этих сборников.
