Тунец су-вид — базовый рецепт
Нежный тунец с шелковистой текстурой — заготовка впрок
◷35
Тунец, приготовленный су-вид при 49°C — шелковистая текстура, которую невозможно получить на сковороде. Предварительная засолка подчёркивает вкус. Подаётся в салате Нисуаз, с рисом или в поке.
Рецепт доступен в сборниках
Ингредиенты и шаги откроются после покупки любого из этих сборников.
