Утиная грудка су-вид
Нежное мясо с хрустящей кожей — заготовка впрок
◷15
Утиная грудка, приготовленная методом су-вид до идеальной прожарки. Два режима на выбор: 57°C для ресторанной розовой текстуры или 60°C для стабильной заготовки. Финиш — хрустящая кожа на холодной сковороде.
Рецепт доступен в сборниках
Ингредиенты и шаги откроются после покупки любого из этих сборников.
