Ростбиф су-вид
Профессиональный ростбиф с идеальной прожаркой
◷2-5 часов (зависит от толщины)
Идеально приготовленный ростбиф методом су-вид — равномерная прожарка от края до края, без серой зоны, с румяной корочкой после быстрой обжарки. Подробное руководство по выбору мяса, температурным режимам и времени приготовления в зависимости от толщины куска. Отлично подходит для заготовки и заморозки порциями.
Рецепт доступен в сборниках
Ингредиенты и шаги откроются после покупки любого из этих сборников.
